Hellepäivän helpotus

Kesän ensimmäisinä lämpiminä päivinä maistuu virkistävä kurkkumehu. Mehuun antavat lisämakua sitruunamelissa ja limetti. 

Kurkkumehuun tarvitaan:

- 2 kurkkua

- limetti

- sitruunamelissaa

Aloitetaan suikaloimalla kurkut sormenpaksuisiksi, jotta ne mahtuvat mehulinkoon. Limetti viipailoidaan pieneksi, sillä se mehustetaan kuorineen. Pese limetti kuitenkin huolella. Lopuksi kaikki ainekset laitetaan mehulinkoon. Mehu kannattaa sekoittaa ennen tarjoilua. Valmista mehua tulee noin neljä desilitraa. 

Chilillä ja inkiväärillä terästetty tomaatti-porkkanamehu

Monelle tomaattimehu on varmasti tuttu erilaisista drinkeistä tai niiden nauttimisen jälkeisen aamun käynnistäjänä. Porkkana antaa mehulle mukavan makean maun ja tasoittaa mehun koostumusta. Chiliä ja inkivääriä voi jokainen lisätä haluamansa määrän. Ne antavat mehulle potkua. 

Kuvan raaka-ainemäärästä mehua tulee reilu puoli litraa:

- 6 tomaattia
- 4 porkkanaa
- chiliä
- inkivääriä

Mehu valmistetaan mehulingolla. Aluksi kuoritaan porkkanat ja inkivääri sekä poistetaan tomaateista kannat. Itse laitoin mehulinkoon ensin tomaatit sekä chilin ja otin valmiin tomaattimurskan talteen. Sen voi käyttää esimerkiksi pitsaan. Puhdistuksen jälkeen mehustin porkkanat ja inkiväärin. Myös tämän seoksen voi käyttää hyödyksi. Lopuksi mehut sekoitetaan keskenään.

Tomaatti-porkkanamehu sopii ruokahalun herättäjäksi esimerkiksi grissinien kera. Koristeluun voi käyttää basilikan lehteä. Mehu maistuu myös urheilusuorituksen jälkeen. Tomaatista saa karotenoideihin kuuluvaa lykopeenia, jolla havaittu olevan monia terveysvaikutteita. 

Unikeon herättäjä pirteä kiivi-limettibooster

Kuluneiden päivien aikana luonto on puhjennut vihreään kukkaansa. Vihreä voima hallitsee myös tätä raikasta mehua. Mehun tuoksu tuo mieleen alkukesän vehreyden ja kesän ensimmäisen saunavastan.

Vihreään mehuun tarvitaan:

- 3 kiiviä

- limettiä

- minttua

- sitruunamelissaa

Mehu valmistetaan mehulingolla. Aloita kuorimalla kiivit ja limetit. Paloittele ne ja laita yhdessä yrttien kanssa mehulinkoon. Poimi lopuksi lingosta kiivin siemenet mehuun mukaan. Valmista!

Mehun maku on pirteän hapan ja siksi se toimii mainiosti aamupalapöydässä. Yhtäältä mehua voi nauttia jääkaappikylmänä kuuman saunan jälkeen tai ateriakokonaisuuden välissä suun raikastajana.  Mehu on varsin C-vitamiinipitoinen, sillä limetissä on C-vitamiinia ja kiivissä sitä on erittäin paljon. Kiivissä on lisäksi kaliumia sekä magnesiumia ja sen siemenet sisältävät hyödyllistä n-3-rasvahappoa. 

Mehumiehen blogi alkaa

Mehumiehen mehublogi

Mehumiehen blogissa esitellään kotitekoisia tuorepuristettuja mehuja. Mehuissa yhdistellään kasviksia niin perinteisempiä makuja mukaillen kuin ennakkoluulottomasti uusia makuelämyksiä hakien. Lisämakua mehuihin haetaan yrteillä. Sokeria mehuihin ei kuitenkaan lisätä. Toivon, että annatte mehuista palautetta.

Mehujen valmistuksessa käytetään välineinä sähkökäyttöistä mehulinkoa sekä perinteistä sitruspuserrinta. Tarkemmat työvaiheet kuvataan kunkin mehun kohdalla.

Ensimmäinen mehu on appelsiini-porkkanamehu. Appelsiini ja porkkana on suhteellisen perinteinen yhdistelmä. Lisää pirteyttä mehuun haetaan limetillä ja mintulla. Appelsiinin ja porkkanan karotenoidit antavat mehulle kauniin värin. Lisäksi mehussa on porkkanan kaliumia ja seleeniä sekä appelsiinin c-vitamiinia.  

Kuvan raaka-aineilla valmista mehua tulee reilu puoli litraa:

- kilo porkkanoita

- 4 pientä appelsiinia

- 1 limetti

- mintun lehtiä

Kuori appelsiinit, limetti ja porkkanat ja viipaloi ne sopivan pieniksi mehulinkoa varten. Laita kasvikset mehulinkoon. Mehulingon käyttö on helppoa. Se irrottaa kasviksista mehun ja jättää tähteeksi kuiva-aineen, joka kannattaa kerätä talteen. Mikäli haluaa vain yhtä ainetta kerrallaan, täytyy mehulinko välillä puhdistaa. Itse tein näin porkkanan kohdalla, jota aion myöhemmin käyttää kasvipihveihin tai leivontaan. Yhtäältä voi kerätä lopuksi sekoituksen ja maustaa sillä esimerkiksi aamun jugurtin tai viilin.  Kuiva-aine on lisäksi hyvä kasviskuidun lähde. 

Valmis mehu on hyvä sekoittaa tasaiseksi ennen tarjoilua. Lasiin sopii koristeeksi limetin tai sitruunan viipale.